Cos’è la Birra?

La Birra è un alimento, un prodotto naturale, fresco, salutare.

Sorgente acquaL’elemento principale della Birra è l’acqua. Ogni birrificio, nell’antichità, sorgeva nei pressi di sorgenti di acqua e la birra che produceva si distingueva dalle altre anche per le caratteristiche organolettiche dell’acqua stessa.

Ancora oggi, la maggior parte dei birrifici sorge nei pressi delle sorgenti d’acqua, anche se la tendenza a delocalizzare ha investito anche questo settore, portando a certe aberrazioni, tipo birre scozzesi fatte in slovenia, o birre americane fatte a … Roma!

Gli altri elementi fondamentali della birra sono il Luppolo ed il Malto d’Orzo.

Luppolo spiga-grano

Diverse combinazioni di questi prodotti, diversi livelli di tostatura, di lievitazione, di fermentazione danno tutta la varietà di birre disponibili sul mercato.

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