Giovanni Campari e Manuel Piccoli, proprietari del Birrificio del Ducato, si incontrarono per caso allo stand di Unionbirrai – associazione che riunisce produttori e appassionati di birra artigianale – presente ad una fiera in provincia di Parma in una fredda e piovosa giornata dell’autunno 2005. Da una chiacchierata nacque l’idea di aprire un microbirrificio.

Il luogo dove tutto è cominciato è Roncole Verdi, paese natale di Giuseppe Verdi e giacimento gastronomico della Bassa parmense. A fine novembre 2006 è tutto pronto e, finalmente, la produzione prende il via ufficialmente il 27 marzo 2007, nel neonato birrificio le prime birre prodotte sono ViaEmilia e A.F.O. e Giovanni è l’unico lavoratore nella produzione.

Oggi il Biffiricio del Ducato è una realtà importante ed i suoi prodotti ricevono riconoscimenti e premi nazionali ed internazionali ogni anno.

Le nostre proposte sono: ViaEmilia, New Morning, Chimera, Verdi Imperial Stout, Freeride e Machete.

• ViaEmilia

  

  ViaEmilia è una Birra di bassa fermentazione, 5,0% Vol., di colore giallo dorato è caratterizzata da aromi floreali ed erbacei (dati dall’uso di luppolo in fiore della varietà Tettnang Tettnanger,…

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• New Morning Saison

  

  New Morning Saison è una Birra di alta fermentazione rifermentata in bottiglia, 5,8% Vol., ispirata alle Saison belghe. Di color dorato intenso con riflessi aranciati, è una birra dedicata alla…

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• Chimera Dark Strong Ale

  

  Chimera è una Birra di alta fermentazione rifermentata in bottiglia, di color tonaca di frate, si ispira alla tradizione delle grandi birre belghe di Abbazia. Al naso si presenta con…

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• Verdi Imperial Stout

  

  La Verdi Imperial Stout è una Birra di alta fermentazione rifermentata in bottiglia. Ha color ebano scuro, denso e impenetrabile, e schiuma color cappuccino. Al naso presenta aromi che vanno…

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• Freeride West Coast Ipa

  

  Freeride West Coast IPA, Birra di 5,2% Vol., presenta profumi di mango e frutta tropicale, di pompelmo e arancia amara, le sfumature balsamiche e il contributo educato del malto: questa…

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• Machete Double IPA

  

  Machete Double IPA, 7,2% Vol., ha una luppolatura massiccia, con sentori di pompelmo, uva bianca e frutta tropicale. In bocca rivela tutto il suo carattere, calda e piuttosto corposa, decisamente…

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