Rum Demerara

Per la produzione del Rum Demerara viene usata solo canna da zucchero prodotta sulle rive del fiume Demerara, in Guyana. E’ considerata la miglior canna da zucchero del mondo, raccolta a mano due volte l’anno (febbraio-maggio e agosto-settembre) ed inviata per via fluviale agli zuccherifici, una trentina fino a pochi anni fa ed oggi ridotti solo ad otto. Attualmente gli alambicchi delle undici distillerie sono stati accentrati in un’unica area vicino a Georgetown. La capacità di distillazione della Demerara Distillers è unica al mondo possedendo la varietà più alta di alambicchi.